j9九游会热点聚焦 最新！盘点疫情对食品行业的影响

　　j9九游会3月16日，国家统计局公布2020年1-2月份规模以上工业增加值数据，从数据看虽然此次新冠肺炎疫情对部分行业的发展造成了阶段性影响，但整体上国民经济经受住了疫情的冲击。目前在党中央和各级政府部门的有效组织下，企业复工复产加快，生产生活秩序逐步恢复，国民经济实现有序运行，基本民生得到有效保障。

　　国家统计局的数据显示，2020年1—2月份规模以上工业增加值同比实际下降13.5%（以下增加值增速均为扣除价格因素的实际增长率）。从环比看，2月份在疫情影响下规模以上工业增加值比上月下降26.63%。

　　受疫情影响，2020年1—2月份农副食品加工业下降16%，食品制造业下降18.2%j9九游会，以上两项数值均低于全国工业增加值的平均下降值j9九游会，但与居民生活密切相关商品呈现增长态势，限额以上单位粮油食品类、饮料类分别增长9.7%、3.1%，食品类中冻肉和方便面分别增长13.5%和11.4%。根据目前疫情对经济发展影响的形势，疫情对食品行业中第三产业的影响远大于第一产业和第二产业，对非农产业影响远大于农业产业。1-2月份，社会消费品零售总额52130亿元，同比下降20.5%。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额44881亿元，下降20.7%，乡村消费品零售额7249亿元，下降19.0%。

　　1-2月份，全国居民消费价格同比上涨5.3%。分类别看，食品烟酒价格同比上涨15.6%，衣着上涨0.5%，居住上涨0.4%，生活用品及服务上涨0.1%，交通和通信下降0.4%，教育文化和娱乐上涨1.6%，医疗保健上涨2.2%j9九游会，其他用品和服务上涨4.6%。在食品烟酒价格中，粮食价格上涨0.6%，鲜菜上涨13.8%，猪肉上涨125.6%，鲜果下降5.3%。扣除食品和能源价格后的核心CPI上涨1.3%。

　　分月看，1、2月份全国居民消费价格同比分别上涨5.4%和5.2%，环比分别上涨1.4%和0.8%。其中，疫情发展最为严峻的2月份全国食品价格同比上涨21.9%，影响CPI上涨约4.45个百分点，但食品中鲜活食品价格持续处于高位，对CPI上涨影响最大，农副食品的价格整体平稳。

　　食品价格上涨较多的主要原因，从供给方面看j9九游会，主要是各地不同程度地实施了交通运输管控措施，部分地区物流不畅；人力短缺造成物资配送难度加大，成本有所上升；部分企业和市场延期开工开市，一些产品生产和供给受到影响，难以及时满足市场需要。从需求方面看，受“居家”要求与“避险”心理等因素影响，有的居民出现囤购行为，部分地区出现抢购方便面、肉制品和速冻食品等易储食品现象，甚至波及到其他食品，助推价格上涨。

　　据海关统计，2020年1-2月我国货物贸易进出口总值4.12万亿元人民币，比去年同期（下同）下降9.6%。其中，出口2.04万亿元，下降15.9%；进口2.08万亿元，下降2.4%。同期农产品进口值增长6.8%。

　　食品加工制造业主要位于第二产业，由于原辅料储备充足，国际大宗商品原料进口渠道畅通，上游供应链基本稳定，企业生产能力未受到明显影响，疫情初期部分企业和市场延期开工开市j9九游会，限制了产能释放，部分产品生产和供给受到影响，难以及时满足市场需要。但保障人民基本生活需求的米面粮油制品生产，在政府部门的组织下提前复产，民众疫情期间囤积生活基本品的需求更促使制造企业在稳定供应的同时逐渐提高了生产量，整体受疫情冲击有限。

　　1-2月份餐饮收入4194亿元，下降43.1%，商品零售47936亿元，下降17.6%。

　　以餐饮渠道消费为主的食品产业，如酒类、调味品、肉制品、速冻制品、预制食品等在短期内受到疫情冲击较大。

　　受第三产业影响，在食品必需消费品中疫情对米面制品的消费影响较小，限额以上单位粮油食品类反而增长9.7%。

　　虽然目前各地餐饮酒店已陆续开始营业，但由于民众的疫情恐慌心理仍会持续一段时间，“报复性消费”短期内不会出现，餐饮企业还需耐心等待行业回暖。

　　文章作者：颜国政中粮营养健康研究院知识管理中心、中国工程科技知识中心营养健康分中心