济宁市市场监督管理局发布致全市各学校校长的公j9九游会开信

　　j9九游会4月13日，济宁市市场监督管理局发布致全市各学校校长的公开信，详细内容如下：

　　当前，全市上下在市委、市政府的坚强领导下严格落实食品安全“两个责任”、全力创建国家食品安全示范城市。守护食品安全是全社会的共同责任，学校食堂食品安全的管理始终是全市食品安全监管的重中之重，关乎每一个家庭的美满幸福，涉及每个孩子的健康与未来。为此，济宁市教育局、市场监管局以“上工治未病”为出发点，特发此信以引发共鸣、凝聚合力、密切协作，共同推进学校食堂各项食品安全管理制度落实落细，用心用情守护校园食品安全和全市师生身体健康。

　　一是增强责任意识。“先有父母心，再做餐饮人”，校长是学校食堂食品安全的第一责任人，也是学校食品安全管理团队的“主心骨”和“引擎”，在日常抓好教育教学管理工作的同时，建立健全食堂（配餐）管理制度，严格执行集中用餐陪餐、外购食品查验、集中用餐信息公开、食品安全、营养健康、饭菜质量监督等规定，坚决扛起学校食品安全主体责任。

　　二是加大资金投入。“巧妇难为无米之炊”j9九游会，技术在进步，时代在发展，学校食堂“后厨”也一样需要与时俱进，由于受多种因素的制约，原有学校食堂建筑面积狭小、布局流程不科学、内部设计不合理、设施设备陈旧损坏等不足日益凸显，与日益增长的生源供餐量不相适应，增加了食品安全隐患，因此，加大资金投入、及时更新落后破旧的食堂设施设备已日益显得紧迫，这既是食品安全的需要，也是学校可持续向好发展的需要。“他山之石，可以攻玉”，希望各学校能够积极“走出去，引进来”，组织管理人员外出前往在食品安全管理中表现优秀的学校调研、参观、学习，以借鉴对方的先进管理经验，提升自我食品安全管理水平。

　　三是强化队伍管理。“没有规矩不成方圆”，食品安全是管出来的，管理不到位、管理存在漏洞是食品安全最大的隐患，所以，请各位校长把学校食品从业人员的管理作为日常管理的重要内容，特别是在制度架设、执行力落实、选人用人、奖惩兑现等方面进行认真自我完善，以管理促进“人”的问题解决。请严格按照“两个责任”的要求配备素质高、责任心强的食品安全总监（校方和运营商双总监）、食品安全员，明确工作职责，强化人员培训，规范操作流程j9九游会，从细从实从严抓好各项制度的建设落实，并做好管理档案和相关信息的公示工作。

　　食品安全是一个永恒的主题，任重而道远，守牢食品安全是我们义不容辞的责任，希望各位校长都要做“明白人”“内行人”，知道“我是谁，为了谁，依靠谁”，让我们用父母般的爱心去倾心守护在校学生的食品安全，让家长放心，让党委政府放心。

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