j9九游会健康食品产业大有可为 科技创新是关键——2023中国（西部）健康食品博览会在绵阳成功举办的思考

　　j9九游会6月19日，2023中国（西部）健康食品博览会（以下简称博览会）落下帷幕。此次健康食品产业盛会，全国健康食品领域知名专家学者j9九游会、行业领军人物齐聚四川绵阳，共商健康食品产业未来，充分发挥西部地区资源优势，融合现代食品产业科技创新之力，助力全国健康食品产业高质量发展。

　　“科技创新逐渐成为产业发展的首要动能。”纵观本次博览会，无论是开幕式上发布的《中国健康食品产业发展趋势》，还是众多专家、企业家、从业者的分享，都将科技创新作为健康食品产业发展的关键要素。

　　作为党中央、国务院批准建设的中国唯一科技城，绵阳如何充分发挥自身在科技创新方面的优势？如何通过科技赋能让“健康的食品更美味，美味的食品更健康”，这一话题也引起了与会嘉宾们的热议。

　　6月17日，博览会开幕式上发布的《中国健康食品产业发展趋势》中主要包含了六大趋势：健康食品引领消费升级，健康理念带动提质增效；科技创新成为发展引擎，推动食品产业转型升级；产业结构持续优化，向高附加值产业链迈进；产品功能不断整合，消费者需求和体验得到重视；特色资源得到充分开发，开启风味健康双导向；政府高度重视，政策出台为产业健康发展保驾护航。

　　其中，科技创新不仅仅是食品产业的发展引擎，同时也在产业结构优化、产品功能整合、特色资源开发等方面发挥着关键作用。

　　博览会期间举行的2023中国（西部）健康食品产业发展高峰论坛上，食品领域院士、知名专家和企业家，围绕“共享健康食品 共创品质生活”主题深入交流研讨j9九游会，共同为推动中国西部健康食品产业高质量发展贡献智慧，而健康食品产业科技创新更是不得不谈的话题。

　　“人民群众对美好生活的向往首先是健康”，中国工程院院士j9九游会、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国围绕当下最火的预制菜食品谈发展趋势，他认为最重要的是三条：未来预制食品是风味、健康双导向，既要好吃又要有益健康；现代化、规模化、多元化、标准化是预制食品的必然要求；通过科技创新和现代化生产提升预制食品性价比。无论哪一条都离不开科技创新。

　　中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇则围绕食疗食品谈食品对健康的影响，他以一款养胃食品为例分享了食疗食品明显改善胃部不适的研究成果，他认为在开发产品、跟踪效果、优化配方等环节都需要科学研究，食疗产业需要与高新技术相融合。

　　“食品企业将对市场需求和行业新技术更加敏感，建设更完备的关键技术研究体系，拥有人工智能技术和互联网支持的企业将在竞争中更具优势。”中国食品科学技术学会名誉副理事长、国际食品科学院院士、北京工商大学教授罗云波也在论坛上表示。

　　近年来，绵阳高度重视健康食品产业发展，将食品饮料产业列入四大主导产业予以重点支持。目前，全市食品饮料产值突破500亿元，规上食品饮料企业169家。拥有全省唯一的省级健康食品产业园，建成市级健康食品产业园区，基本形成粮油加工、肉食品、休闲食品、酒水饮料、调味品等品种丰富的产业体系。随着长江经济带发展、成渝地区双城经济圈建设、健康中国等国家战略深入实施，绵阳已经成为健康食品产业发展沃土。

　　目前，绵阳市科技赋能食品产业交出亮眼“成绩单”：全市食品产业共建立了1个国家级企业技术中心，7个省级技术中心和12个市级企业技术中心，先后与中国农业大学、四川大学等10余所高校和科研院所建立了科技合作。绵阳市5家国家级高新技术企业，仅铁骑力士一家，就获得了3项国家科技进步奖，27项省部级科技进步奖，申请专利282项。

　　站在新起点，绵阳应如何乘势而上？孙宝国建议：“绵阳应充分发挥立足四川j9九游会，辐射西南，具有中国特色和区域特色的健康食品核心驱动中心的重要作用。”他建议应立足农业资源优势，以创新支撑食品产业健康可持续发展，强化科技融合，在科技合作中优化食品产业体系，重视文化内涵，通过特色食品的科技创新和宣传普及，推动实现让中国人民品味世界美食，让中国美食走向世界的共同愿景j9九游会。

　　面向未来布局，绵阳已有动作。博览会期间，绵阳创新发起共建涪江流域美食文化走廊活动，推动九地美食联盟抱团发展，四川省绵阳市、德阳市、广元市、遂宁市、南充市、阿坝州，重庆市合川区、潼南区、铜梁区九地商务部门共同签订《涪江流域川渝九地美食联盟合作协议》，并发出《举涪江旗帜，聚流域力量，同心共建涪江流域美食集聚地》倡议。九地将以涪江为“线”，深挖流域美食文化内涵，创新创造美食IP，打造涪江特色美食品牌，立足流域生态资源优势，推动涪江好生态出好食材，好食材变成好味道，好味道形成好产业，深化资源共享、优势互补、区域联动，共建共享涪江流域美食走廊，助推川渝餐饮高质量发展。

　　绵阳是全省健康食品产业发展的一个标杆，绵阳科技澎湃动能将助力四川食品产业乘风而行。四川在全国食品行业中已占据举足轻重的地位，2022年，我省食品产业实现营业收入8555亿元，居全国第三；实现利润总额1154.8亿元，占全国的20.1%。接下来，四川还将继续实施食品轻纺产业提质倍增计划，大力推进“三品”战略，瞄准健康营养、功能保健等市场需求，支持企业加快新产品创新步伐，在园区建设、企业培育、品牌打造和安全生产等方面扎实推进食品产业高质量发展。

　　盛会虽已落幕，未来更加可期。科技改变企业命运，创新推动产业发展的故事，在绵阳这座科技城不断“上新”。