2020年食品安全热点事件j9九游会

　　j9九游会大家好，下面小编给大家分享一下。2020年热点食品安全事件，很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

　　新华网北京1月4日电(胡可鲁)& ldquo非洲猪瘟正在蔓延，猪肉还能吃吗？& rdquo& ldquo益生菌已经成为& lsquo无益细菌；？& rdquo& ldquo咖啡致癌吗& rdquo& ldquo三文鱼标准之争& rdquo& hellip& hellip刚刚过去的2018年，有哪些食品安全热点事件值得关注？你是否误信了朋友圈广为流传的美食谣言？1月3日，中国食品科学技术研究院发布了由中国科协权威指导的2018年食品安全热点。众多食品科技领域的专家学者对大众关心的食品安全热点进行了严谨专业的分析，用科学的建议消除了食品安全谣言。

　　事件回顾:2018年3月底，洛杉矶一家法院做出判决，加州的咖啡销售商必须在咖啡产品上贴上癌症警示标签，明确标明咖啡含有致癌物质& mdash& mdash丙烯酰胺相关信息经舆论传播后，引发了消费者对& ldquo咖啡致癌& rdquo高度关注。

　　专家解读:中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁刚强表示，食品中的丙烯酰胺来自美拉德反应的副产物。目前没有证据表明咖啡与人体致癌有相关性，国内外也没有国家或组织制定食品中丙烯酰胺的限量标准。& ldquo量效关系& rdquo是评价食品安全风险的关键因素，要讲剂量& ldquo有毒和致癌& rdquo会对消费者产生极大的误导。建议& ldquo对于消费者应该加强。量效关系& rdquo公共科学普及；同时，食品加工企业应改进生产工艺和条件，减少生产过程中丙烯酰胺的形成。

　　事件回顾:2018年8月1日，我国辽宁省沈阳市报告首例非洲猪瘟疫情，随后其他省份相继发生非洲猪瘟疫情。截至11月22日，20个省份共发生73起疫情。非洲猪瘟的爆发引起了消费者的广泛关注。

　　专家解读:北京食品科学研究院院长王守卫表示，非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒的唯一自然宿主，近百年来没有一例人感染。所以现在可以说人类不会感染非洲猪瘟病毒。非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食品安全。同时，病猪肉很难流入正规市场，消费者可以放心食用猪肉及其制品。他建议消费者购买有检验检疫证明的鲜(冻)猪肉，以及保质期内标签清晰、包装良好的猪肉制品；在家烹饪时，新鲜(冷冻)猪肉应彻底煮熟。

　　事件回顾:2018年8月30日，j9九游会湖北美国食品药品监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告，j9九游会结果显示多种& ldquo辣条& rdquo产品被发现不合格。主要问题是非法使用& ldquo山梨酸及其钾盐& rdquo还有& ldquo脱氢乙酸& rdquo两种防腐剂。问题曝光后，媒体对辣条背后的标准之争进行了深度报道，加速了辣条食品安全国家标准的出台。

　　专家解读:中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，标准不统一，给监管执法带来困难，让行业吃亏。国标的出台将彻底改变辣条& ldquo同一产品有不同的标准& rdquo问题。辣条行业应该实施& ldquo三减三健& rdquo政策，依靠技术和工艺的创新，进一步降低油盐产量。

　　事件回顾:2018年8月，网上一则“食盐中添加了亚铁”的帖子在网上和微信朋友圈流传，称食用这种添加了亚铁的食盐会对人体的肝脏和肾脏产生危害，甚至会毒死一个人。这一谣言在网络上迅速大规模传播，引起了消费者的恐慌。

　　专家解读:中国工程院院士、北京工商大学校长孙指出，亚铁是我国允许使用的防结块剂，主要是防止精盐结块，在常规烹饪条件下不会产生有毒物质。亚铁的安全性已经得到许多国家和国际组织的广泛认可。j9九游会按照相关规定在食用盐中合理添加亚铁，不会对人体健康造成危害。建议营造良好的食品安全舆论氛围，j9九游会提高消费者安全用盐的科学素养。

　　事件回顾:10月12日，江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告，称其购买的120个酱油样品经第三方机构检测，结果显示其中29个样品不符合相应国家标准。报告发布后，媒体和网站纷纷报道，再次引起了消费者的& ldquo信任危机& rdquo。

　　专家解读:中国食品科学技术研究所青少年工作委员会副主任钟凯表示，酱油是中国家庭厨房里必不可少的调味品。目前市场上存在一些虚假宣传和过度营销的问题，应该引起重视。食品安全需要社会共治，但社会监督应严格遵守科学原则，谨慎发布相关信息，及时纠正舆论误解。大众媒体应当客观全面地报道食品安全，拒绝刻意炒作和利用话题。

　　事件回顾:自2018年9月起，两家顶级期刊发表了关于益生菌与健康的文章。有媒体在引用这两篇研究文章时指出:& ldquo益生菌不仅没用，还有害健康& rdquo报道一出，满屏& ldquo益生菌没用& rdquo依次上演，一时间，益生菌成了& ldquo无益细菌& rdquo。

　　专家解读:复旦大学公共卫生学院教授李曙光表示，人类食用益生菌已有上千年的历史，国内外对益生菌与健康的相关性及其安全性的大量研究也取得了丰硕的成果。益生菌对人体的功效具有品系和人群特异性。j9九游会因此，表明益生菌制剂无效的实验结果并不意味着所有的益生菌制剂对人体都没有益处。一& ldquo实验结果& rdquo不能等同于& ldquo得到学术界的认可；科学结论& rdquo。他建议，在科普过程中，要普及益生菌的生理功能，明确益生菌& ldquo数量& rdquo科学概念等等，让消费者科学看待益生菌产品。

　　事件回顾:2018年8月，有报道称，浙江金华一家三口因食用浸泡2天的黑木耳发生食物中毒。其中，一名7岁女童多器官衰竭，直接进了重症监护室。近年来，媒体报道的食用菌中毒案件频发，引起社会广泛关注。

　　专家解读:国家食品安全风险评估中心副主任李宁表示，黑木耳本身无毒，但如果被环境中的椰子假单胞菌污染，该真菌代谢产生的大米发酵酸可能导致食物中毒。椰假单胞菌食物中毒多发生在夏秋季，易被椰假单胞菌污染的食物有变质黑木耳、鲜银耳、谷类发酵制品、薯类制品等。椰子假单胞菌引起的食物中毒并不常见，但这种中毒是急性的，没有特效解毒药物，死亡率可高达40%。病后的恢复与摄入的毒素量有关。李宁特别提醒消费者，食用木耳时，要将木耳表面清洗干净，不宜一次浸泡过多，及时食用；如果需要过夜，应该放在冰箱里。如果浸泡后发现耳片有黏黏的、软软的、不灵活的或有异味的，一定要丢弃。不要食用自己采集的新鲜黑木耳，不提倡消费者从农贸市场等地购买黑木耳菌种后随意培育食用。

　　事件回顾:2018年4月，央视财经频道报道，部分不同品牌的橄榄油调和油声称产品标签标识与实际成分含量不符。报道播出后，大量媒体转载，一些食用调和油生产企业& ldquo造假现象& rdquo& mdash& mdash食用植物业被推到了食品安全舆论的风口浪尖。

　　专家解读:中国粮油协会首席专家王瑞元表示，针对我国食用植物调和油市场存在的一些不规范现象，例如低价油与高价油混用、以高价油命名、夸大油脂的保健功效、转基因油生产的食用油标识不醒目等，国家出台了相应文件进行有效监管。同时，只要产品符合国家相关标准，就是安全可靠的，消费者可以放心食用。

　　事件回顾:2018年11月，一篇题为“& ldquo酸碱体质理论大师& rdquo因在法庭上承认欺诈而被罚款1.05亿美元”在中国的社交媒体上引起了热议。被称为& ldquo酸碱体质理论大师& rdquo罗伯特& middotOu & middot杨承认了自己& ldquo在法庭上；酸碱体质理论& rdquo没有科学依据。一石激起千层浪。碱性饮食疗法& rdquo、& ldquo碱性健康食品& rdquo、& ldquo碱性饮食疗法& rdquo一些伪概念也受到了中国消费者的质疑。

　　专家解读:北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生指出，只有& ldquo酸碱平衡& rdquo否& ldquo酸碱体质& rdquo的概念；在正常生理条件下，人体内体液的酸碱度保持相对稳定，不容易发生酸碱失衡。酸性或碱性食物不能引起酸性或碱性体质；在日常生活中，我们应该注意均衡饮食和营养，以促进健康。

　　事件回顾:2018年8月，中国水产加工与营销协会发布了《生食三文鱼》团体标准，将虹鳟鱼归为三文鱼。该标准的发布引发了一场关于& ldquo淡水虹鳟是否在市场上冒充大西洋三文鱼& rdquo热议。9月，中消协表示，不能让团体标准成为企业合谋损害消费者权益的工具。至此，关于& ldquo关于三文鱼身份的讨论& rdquo立即升级到& ldquo三文鱼标准之争& rdquo并迅速升温。

　　专家解读:上海海洋大学原校长潘英杰表示，在《生三文鱼》团体标准中，& ldquo虹鳟鱼被列为三文鱼& rdquo不合适，缺乏足够的科学依据。& ldquo三文鱼& rdquo这个词来自英语& ldquo三文鱼& rdquo中文翻译主要是指从挪威进口的大西洋三文鱼的中文翻译。& ldquo三文鱼& rdquo是需要在海水和淡水之间迁徙的物种或种群，而鳟鱼是被指定生活在淡水中的定居种群，不会跨盐度迁徙，在英语中也有明确区分。但是生吃虹鳟鱼并不一定比生吃大西洋鲑风险更大，这主要取决于具体的养殖环境和技术。虹鳟鱼也是一种优质鱼类，所以虹鳟鱼产品的质量和品牌推广还需要进一步加强。

　　事件回顾:2018年8月，《每日邮报》报道称，美国疾病控制和预防中心相关部门在沙拉中检测出环孢霉素病毒。近年来，美国出现了由环孢菌素引起的寄生虫感染。如何提高对食源性寄生虫感染的控制和预防，引起了我国消费者的广泛关注。

　　专家解读:国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅表示，环孢素病是由环孢素引起的一种寄生虫病，以水样腹泻为主要症状，主要通过新鲜食物或被环孢素污染的水感染，常发生在6-9月，人与人之间很难直接传播。建议食品生产经营者加强原料选择和过程控制，灭活和消除食品中可能被污染的环孢菌素卵囊，确保生鲜食品和饮用水安全。消费者要自觉养成良好的卫生习惯，不吃不洁的食物和水，生熟分开。

　　事件回顾:2018年8月，深圳发布《深圳市扫黑除恶专项斗争情况简要通报(第53号)》透露，该市已捣毁& ldquo以敲诈勒索为手段谋取不正当利益的；职业索赔人& rdquo帮派。因此，用& ldquo职业打假被列入扫黑除恶名单& rdquo话题报道持续发酵，事件在食品行业和社会引起广泛关注和讨论，受到职业打假人的骚扰。

　　专家解读:中国农业大学特色食品研究中心主任罗云波指出& ldquo职业打假& rdquo不能有效地提高食品工业的生产经营水平。敲诈勒索恶意打假是违法犯罪行为，应依法取缔。

　　针对2018年食品安全风险，中国食品科学技术研究院理事长孟苏合表示，我国食品安全总体趋稳，粮、肉、蛋、奶等大宗日用消费品样品合格率处于较高水平，尤其是乳制品，其合格率持续在99.5%以上。食用油、油脂及其制品合格率为97.3%，肉制品合格率为97.8%，略低于去年平均水平。

　　同时，她也指出了近期我国食品安全的四大短板，即:以环境污染为源头的食品原料污染；超范围、超限量使用食品添加剂；食品中检出非食用物质；保健食品掺假。

　　& ldquo我国食品安全的治理，已经从以企业为主体的大产业链安全建设，转变为更加完善细致的法制建设、源头治污、打击假冒伪劣产品。随着食品行业的健康转型，食品原料、食品过敏原、健康声称的真实性将是今后工作的重点，需要引起警惕。& rdquo孟素荷说。

　　以上解释了2020年食品安全热点事件。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。